Buffet Diner

Voorgerechten:

  • Garnalencocktail
  • Zalmcocktail
  • Kipcocktail
  • Salade fruit de mer
  • Pallet van gerookte vis
  • Tomaat + mozzarella basilicum, pijnboompitten en pesto mosterd dressing
  • Rundercarpaccio met rucola en oude kaas
  • Meloen met ham uit de kempen
  • Griekse salade met feta en olijven
  • Zalmtartaar met rucola olie en preischeut
  • Tonijn tartaar met mierikswortel

Soepen:

  • Tomatensoep van pomodori met room
  • Feestbouillon
  • Boeren groentesoep met balletjes
  • Kreeftensoep met Hollandse garnalen
  • Soep met trappist
  • Gebonden mosterdsoep
  • Visbouillon met zalm en dille
  • Franse uiensoep met croutons

Hoofdgerechten:

Vleesgerechten:

  • Varkenshaasje
  • Schnitzel met citroen
  • Drumsticks
  • Varkensoester
  • Kipfilet
  • Kalfsoester
  • Beenham
  • Porc steak

Vleesschotels:

  • Zigeunervlees met tomaat, paprika, ui, champignons
  • Rundvleesschotel met trappist en champignons
  • Rundvleesschotel met peperkoek en zuidvruchten
  • Rundvlees stoofschotel met groenten
  • Varkensvlees in zoethoutsaus en uitjes
  • Kip in romige saus met paprika
  • Wildschotel met gedroogde vruchten

Visgerechten:

  • Zalmfilet
  • Botervis
  • Gamba’s
  • Pangasiusfilet met katenspek en pesto
  • Zalm teriyaki
  • Visspies met zalm
  • Botervis en gamba’s

Sauzen:

  • Champignonroomsaus
  • Stroganoffsaus
  • Kerriesaus
  • Honing-tijmsaus
  • Pestosaus
  • Pepersaus
  • Piri piri saus
  • Rode wijn saus
  • Witte wijn saus
  • Trappistensaus
  • Geitenkaas-basilicumsaus
  • Hollandaise saus

Aardappel/pasta/ rijstgerechten:

  • Gegratineerde aardappelen
  • Gebakken mini kriel
  • Gekookte mini kriel met peterselie
  • Pittig gekruide mini kriel uit de oven
  • Aardappelpuree met roomboter
  • Aardappelpuree met een vleugje kerrie
  • Aardappelpuree met groene kruiden
  • Gebakken rijst met groenten
  • Tagliatelle met knoflook room
  • Wilde rijst met noten
  • Tortelini

Groentegerechten:

  • Parijse worteltjes en erwten
  • Gemengde groente mix (broccoli,wortelschijfjes,bloemkool)
  • Rode kool op grootmoeders wijze
  • Bloemkool met of zonder saus
  • Asperges met gekookt ei, peterselie, ham
  • Spruitjes met gebakken spekjes en ui
  • Witlof met ham en kaas uit de oven
  • Zuurkool in gerold met katenspek
  • Italiaanse groentemix gegratineerd met room en kaas
  • Groene boontjes met gebakken spekjes en ui
  • Groene groentemix

Salades:

  • Wittekool kerriesalade
  • Ijsberg tomaat komkommer salade met frenchdressing
  • Griekse salade
  • Julienne salade
  • Komkommers in zure dressing
  • Witte kool in yoghurt dressing met manderijntjes

Nagerechten:

  • Bavarois met slagroom diverse smaken
  • Chocolademousse v/d chef (witte of donkere)
  • Romige rijstebrij uit eigen keuken met slagroom
  • Verse fruitsalade met slagroom
  • Stroopwafelparfait
  • Speculaasmousse met slagroom en kletskoppen
  • Oma’s hangop

Nagerecht vanaf 40 pers:

  • Kaasplankje met brie, old Amsterdam, boursin, danish blue
  • Ijs diverse smaken (inclusief bewaarbak)

Het menu bestaat uit 3 of 4 gangen. U mag uit onze menukaart het volgende kiezen:

  • Voorgerecht (maximaal 2 verschillende)
  • Soep (advies is 1 soort)
  • Hoofdgerecht (vleesgerecht/vleesschotel/visgerecht (maximaal 2 verschillende)
  • Dessert (maximaal 2 verschillende)
  • 2 soorten aardappel/pasta/rijstgerechten
  • 2 soorten groenten of salade

Het menu wordt in chaving dishes geserveerd inclusief branders.

Onder de 15 personen leveren wij koud aan. De chaving dishes worden dan wel erbij geleverd.

3 Gangen (zonder voorgerecht)

Vanaf 10 personen t/m 40 personen € 18,80 p.p.
Vanaf 41 personen t/m 80 personen € 17,25 p.p.
Vanaf 81 personen € 15,95 p.p.

4 Gangen

Vanaf 10 personen t/m 40 personen € 21,50 p.p.
Vanaf 41 personen t/m 80 personen € 19,45 p.p.
Vanaf 81 personen € 17,95 p.p.

Alleen hoofdgerecht

Vanaf 10 personen t/m 40 personen € 13,75 p.p.
Vanaf 41 personen t/m 80 personen € 12,50 p.p.
Vanaf 81 personen € 10,95 p.p.

 

 

Voor meer informatie kunt u altijd
vrijblijvend contact opnemen!

 

Bel: 040 204 0125

 

info@cateringcontent.nl